和風ミネストローネ

レシピNo.2085

和風ミネストローネ

根菜を使った具沢山の、優しいスープです。「マギーブイヨン」のスープに三つ葉がアクセントになっています。くるくる巻いた豚肉が可愛い一品。

15

分

113kcal

レシピNo.2085

15

分

113kcal

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材料 (2人分)

豚肉もも

50

g

サラダ油

小さじ

1

杯

ごぼう

(せん切りにして水にさらす)

50

g

大根

(せん切り)

40

g

人参

(せん切り)

30

g

れんこん

(いちょう切り)

30

g

板こんにゃく

(せん切り)

30

g

みつば

(3cm幅に切る)

4

本

(A)

マギーブイヨン

1

コ

(A)

水

400

ml

(A)

薄口しょうゆ

小さじ

1

杯

(A)

酒

小さじ

2

杯

(A)

黒こしょう

適量

作り方

ステップ1

豚肉は端からくるくると巻きます。

ステップ1

1 / 3

豚肉は端からくるくると巻きます。

ステップ2

鍋にサラダ油を熱し、1.を焼いて取り出し、ごぼう、大根、人参、れんこん、板こんにゃくを入れて炒め、(A)、2.の豚肉を戻し入れて10分煮込みます。

ステップ2

2 / 3

鍋にサラダ油を熱し、1.を焼いて取り出し、ごぼう、大根、人参、れんこん、板こんにゃくを入れて炒め、(A)、2.の豚肉を戻し入れて10分煮込みます。

ステップ3

最後にみつばを散らして仕上げます。

ステップ3

3 / 3

最後にみつばを散らして仕上げます。

栄養情報 ( 1人分 )

エネルギー

113 kcal

食塩相当量

1.7 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

4.8 g

糖質

7.3 g

食物繊維

2.9 g

カルシウム

37 mg

鉄

0.7 mg

野菜摂取量

99 g