タイ風ビーフンの炒め煮

レシピNo.687

タイ風ビーフンの炒め煮

酸味のきいた辛さがポイントのタイ風ビーフン。豚肉とえびの風味とマギーブイヨンのだしがビーフンになじんで本場の味わい。ナンプラーを使うと一層エスニックに。

22

分

327kcal

レシピNo.687

22

分

327kcal

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材料 (4人分)

サラダ油

大さじ

2

杯

にんにく

(みじん切り)

1

片

豚肉【挽肉】

100

g

きくらげ

(もどす)

8

g

赤ピーマン

(菱形切り)

1/2コ

むきえび

(背わたをとる)

200

g

酒

小さじ

2

杯

(A)

湯

1

カップ

(A)

マギーブイヨン

2

コ

(A)

レモン汁

大さじ

2

杯

(A)

しょうゆ

(又は魚醤（ナンプラー）)

小さじ

2

杯

(A)

チリソース

大さじ

1

杯

(A)

砂糖

小さじ

1

杯

(A)

こしょう

少々

ビーフン

150

g

ごま油

小さじ

1

杯

香菜

1/2束

(＜飾り用＞)

レモン

(皮・薄切り)

少量

作り方

ステップ1

中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、豚挽肉、2cm大に切ったきくらげ、赤ピーマン、酒をふったむきえびを順次炒めます。

ステップ1

1 / 2

中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、豚挽肉、2cm大に切ったきくらげ、赤ピーマン、酒をふったむきえびを順次炒めます。

ステップ2

1.に(A)の合わせ調味料をいれて煮立て、もどしたビーフンをいれて強火で炒め煮し、汁気がなくなったらごま油をふりいれ、香菜を散らします。

ステップ2

2 / 2

1.に(A)の合わせ調味料をいれて煮立て、もどしたビーフンをいれて強火で炒め煮し、汁気がなくなったらごま油をふりいれ、香菜を散らします。

栄養情報 ( 1人分 )

エネルギー

327 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

17.0 g

脂質

12.0 g

糖質

34.0 g

食物繊維

1.8 g

カルシウム

51 mg

鉄

1.5 mg

野菜摂取量

23 g